Cação Assado com Batatas e Brócolis

Ingredientes

• 1 kg de cação
• 3 unidade(s) de batata média(s)
• 1 maço(s) de brócolis
• 3 unidade(s) de ovo
• 2 unidade(s) de cebola
• 3 dente(s) de alho picado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) finamente
• 100 gramas de azeitona preta picada(s)
• quanto baste de azeite de oliva
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Como fazer

1. Corte o cação em tiras no sentido das fibras, tirando o máximo de cartilagem que puder.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e deixe tomar gosto.
3. Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas bem firmes.
4. Cozinhe os ovos duros e corte em rodelas.
5. Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos.
6. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho, em lâminas finas.
7. Num refratário grande, distribua em camadas, pela ordem, as batatas, o brócolis, o peixe, os ovos e a cebola.
8. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha.
9. Regue tudo abundantemente com azeite.
10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a uns (200ºC).
11. Tire o papel alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.
12. Rendimento: 10 porções