EVITAR QUE AS MAÇÃS ESCUREÇAM

Várias soluções são possíveis. A primeira delas é muito original mas tão prática: derrame uma latinha de Sprite numa tigela e deixe suas maçãs (cortadas em duas, fatias , cubos ou rodelas) marinarem durante 2 a 3 minutos, misturando para ter certeza que todas as partes ficaram bem molhadas. Conserve em seguida suas maçãs num prato ou em outro recipiente até 24 horas sem escurecerem. Pode deixar na geladeira.

A segunda solução é deixar suas maçãs mergulhadas, alguns minutos, numa tigela com água, onde você colocou suco de limão fresco. Conserve a seguir suas maçãs num saco de congelamento fechado, onde você tirou o máximo de ar e conserve na geladeira.

Você pode agora preparar suas maçãs com antecedência, para todas as suas sobremesas !

Coxa e sobrecoxa de frango crocantes

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 100 g de maionese
• 1 limão
• 1,2 kg de sobrecoxas de frango em pele
• 6 pães sem casca (fatias de pão de forma ou francês)
• 100 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 40 g de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, orégano, sálvia e salsa)
• Sal e Pimenta do reino a gosto

Como fazer

Misture o alho, a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta. Tempere o frango com essa mistura e reserve. Torre o pão e triture no processador ou liquidificador. Misture o pão triturado, a manteiga, o queijo e as ervas até formar uma farofa. Passe o frango por essa mistura, apertando bem para grudar. Coloque em uma assadeira, leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.