Receita de Bolinho de Arroz Especial

Esta receita de bolinho de arroz além de fácil de fazer fica bem sequinha e saborosa Experimente!

Ingredientes

• 3 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• quanto baste de salsinha picada(s)
• 50 gr de parmesão ralado(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de farinha de trigo
• 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

Como fazer

1. Processe o arroz (pode ser no processador de alimentos, no espremedor de batatas ou até no liqüidificador) e misture todos os ingredientes menos a farinha.
2. Acrescente farinha o quanto precisar para formar um creme.
3. Esquente uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira funda e com a ajuda de 2 colheres (sopa) forme os bolinhos e vá fritando imediatamente.
4. Deixe escorrer em papel absorvente.
5. Rendimento: 15 porções

Feijão Tropeiro

O feijão tropeiro é um prato típico da comida mineira. Aqui a receita é aquela feita antigamente pelos cozinheiros das tropas, que se encarregavam de levar o gado. O prato é feito no restaurante D. Lucinha e é um dos xodós da casa. Experimente um pouco do sabor da nossa terra.

Ingredientes

• 1 kg de feijão roxinho
• 500 gr de farinha de mandioca crua
• 10 unidade(s) de ovo
• 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
• 2 colher(es) (sopa) de tempero alho e sal
• 2 colher(es) (sopa) de banha de porco
• 1 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
• 4 dente(s) de alho em cubos pequenos
• 500 gr de bacon

Como fazer

1. Cozinhe o feijão e reserve.
2. Frite o bacon e reserve.
3. Frite os ovos nesta gordura do bacon e reserve também.
4. Na mesma panela coloque a banha de porco ou óleo, frite o alho, a cebola e o tempero pronto.
5. Refogue o feijão, deixando ferver por dez minutos.
6. Acrescente a farinha aos poucos.
7. Desligue o fogo e acrescente o bacon e por último os ovos.
8. Sirva com arroz com alho, lombo, lingüiça, couve com alho e torresmo.
9. Rendimento: 10 porções

Farofa à Brasileira

Farofa é o acompanhamento perfeito para qualquer receita que tenha molho. Na feijoada e no churrasco a farofa é indispensável.

Ingredientes

• 100 gr de bacon picado(s) finamente
• 100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
• quanto baste de sal
• 3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
• 2 unidade(s) de ovo cozido(s)
• 2 colher(es) (sopa) de azeite

Como fazer

1. Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
2. Acrescente a calabresa na panela.
3. Quando estiver dourado, junte o azeite e a cebola picadae refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
4. Tempere com sal a gosto.
5. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
6. Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
7. Retire do fogo, junte os ovos picados.
8. Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas.
9. Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.
10. Rendimento: 4 porções 
11. Tempo de Preparo: 20 minutos

Cação Assado com Batatas e Brócolis

Ingredientes

• 1 kg de cação
• 3 unidade(s) de batata média(s)
• 1 maço(s) de brócolis
• 3 unidade(s) de ovo
• 2 unidade(s) de cebola
• 3 dente(s) de alho picado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) finamente
• 100 gramas de azeitona preta picada(s)
• quanto baste de azeite de oliva
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Como fazer

1. Corte o cação em tiras no sentido das fibras, tirando o máximo de cartilagem que puder.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e deixe tomar gosto.
3. Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas bem firmes.
4. Cozinhe os ovos duros e corte em rodelas.
5. Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos.
6. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho, em lâminas finas.
7. Num refratário grande, distribua em camadas, pela ordem, as batatas, o brócolis, o peixe, os ovos e a cebola.
8. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha.
9. Regue tudo abundantemente com azeite.
10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a uns (200ºC).
11. Tire o papel alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.
12. Rendimento: 10 porções

Confira 5 dicas para acabar com o inchaço

Se você sofre com retenção de líquidos e se sente inchada, isso certamente te incomoda. Por isso resolvemos reunir dicas simples que vão te ajudar a se livrar do problema e se sentir mais leve.

Tire o saleiro da mesa
Use pouco sal no preparo dos alimentos e não coloque o saleiro na mesa na hora da refeição. Para o tempero da salada, use o limão ou vinagre, regue com um pouco de azeite, use ervas aromáticas e caso sinta a necessidade de colocar o sal, salpique bem pouco, ok?
Frutas
Algumas frutas possuem mais líquido em sua composição do que outras, por isso vale a pena investir nelas: melancia, melão, pera, morango, ameixa, carambola, laranja, tangerina.
Intestino reloginho
Para que seu intestino funcione bem, o que contribui muito para não se sentir inchada, é preciso ter uma alimentação saudável, rica em fibras. Veja alguns alimentos que podem ajudar com que o seu intestino funcione bem: aveia, farelo de trigo, semente de linhaça, iogurte, verduras, legumes, frutas e alimentos integrais. Cuidado, se você aumentar a quantidade de fibras e não beber água o efeito será ao contrário!
Beba bastante água
Coloque uma garrafinha perto de você e vá bebendo, nem que seja aos goles.
Procure ficar atenta na quantidade que está ingerindo, e perceba quantas vezes você urina por dia. Aumentando a ingestão de água, você também deverá aumentar a frequência em urinar, perceba também se ao longo do dia ela vai clareando. Se você não gosta de água e é uma tortura para você, experimente colocar umas folhinhas de hortelã na garrafinha ou uma rodela de limão ou laranja, isso deixará um sabor natural mais agradável.
Excluir do cardápio

Deixe de lado tudo que for industrializado, pronto, congelado, pois são alimentos ricos em sódio, que faz com que você retenha líquido. Dê preferência por alimentos o mais natural possível. Segue uma listinha de alimentos com muito sódio em sua composição: temperos prontos, sopa de saquinho, suco em pó, macarrão instantâneo, pratos prontos congelados, frios, embutidos, salgadinhos de pacote e bolacha recheada.