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Bacalhau combina com almoço em família!
6 porções
196 Kcal
Ingredientes
300g de bacalhau seco
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 berinjela média
1 abobrinha média
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
2 colheres de chá de manjerona picada
Purê:
500g de batata cozida e amassada
½ xícara de chá de creme de leite light
1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho por 24h na geladeira, trocando a água, pelo 6 vezes, para dessalgar. Escorra e desfie em pedaços, deixando-os bem sequinhos. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Junte o bacalhau e refogue em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Purê
Bata com um batedor de amare a batata, o creme de leite e a noz-moscada até ficar bem cremoso. Espalhe o purê no fundo de um refratário. Espalhe o bacalhau e reserve. Adicione o restante do azeite à panela e refogue a berinjela , a abobrinha o pimentão e a cebola, por cerca de 10 minutos. Polvilhe a manjerona e cubra o bacalhau. Leve ao forno quente, a 250 graus, pré-aquecido por 15 minutos.
Uma maneira de você consumir a cerveja sem colocar em risco a sua dieta e dando mais sabor a sua receita!
6 porções
168 Kcal
Ingredientes
6 sobrecoxas sem pele
1 xícara de chá de cerveja
1 cebola
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de tomilho
Modo de preparo
Colocar as sobrecoxas em um refratário. Bater os outros ingredientes no liquidificador e despejar sobre o frango. Assar em forno médio, 180 graus, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Só de olhar, você já está com água na boca? Então, aproveite!
30 porções
135 Kcal
Ingredientes
1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
500 gramas de bacalhau demolhado desfiado
600 gramas de batata cozida e amassada
1 clara
2 colheres de sopa de salsa picada
1 xícara de chá de farinha de trigo
Modo de preparo
Refogue a cebola em metade do azeite e junte o bacalhau. Cozinhe por cinco minutos e retire. Junte as batatas, a clara e a salsa. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até dar o ponto. Unte as mãos com azeite e modele os bolinhos. Coloque-os em uma assadeira antiaderente e pincele o restante do azeite. Asse em forno alto (200º C) por cerca de 30 minutos.
Transforme-os em aliados e deixe a saúde perfeita
Sua imunidade anda baixa? Ou, melhor ainda, você não quer dar chance para que nenhum mal afete a sua saúde? Aposte em um prato de comida bem equilibrado, principalmente com os ingredientes certos. "Os alimentos são ricos em vitaminas, minerais e outras substâncias que auxiliam na manutenção do sistema imunológico", afirma Ioná Zalcman, mestre em nutrição pela Universidade Federal de São Paulo. De acordo com a nutricionista, atingir a recomendação diária de consumo de frutas e vegetais já garante uma defesa melhor. "O consumo deve ser de cinco porções por dia: três frutas e dois vegetais", completa. A seguir, confira a lista de campeões da blindagem e conheça os motivos que tornam esses alimentos poderosos aliados do organismo.
A pimenta é fonte de betacaroneto, substância que se transforma em vitamina A, nutriente que protege o organismo de infecções
Rico em vitaminas C, B6 e com ação bactericida, o gengibre vai além de ajudar a tratar inflamações da garganta e auxilia nas defesas do organismo
A castanha-do-Pará e cogumelos (Champignon) contêm selênio, um forte antioxidante que combate os radicais livres, melhorando a imunidade do corpo e acelerando a cicatrização do organismo
O ômega-3 presente, por exemplo, no azeite e no salmão, auxilia as artérias a permanecerem longe de inflamações, ajudando a imunidade do corpo
Rico em licopeno, o tomate é forte aliado para combater doenças cardiovasculares, removendo radicais livres do organismo
Noz, castanha, amêndoa e óleos vegetais (de girassol, gérmem de trigo, milho e canola) são ricos em vitamina E. Ela é benéfica, principalmente para os idosos, agindo no combate à diminuição da atividade imunológica por conta da idade
Carne, cereais integrais, castanhas, sementes e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico), são ricos em zinco, nutriente que combate resfriados, gripes e outras doenças do sistema imunológico
Vegetais verdes escuros (brócolis, couve, espinafre), feijão, cogumelo (shimeji) e fígado são alguns dos alimentos que apresentam ácido fólico. O nutriente auxilia na formação de glóbulos brancos, responsáveis pela defesa do organismo
Frutas cítricas, como laranja, acerola, kiwi, tomate, além de brócolis, couve e pimentão verde e vermelho são ricos em vitamina C, antioxidante que aumenta a resistência do organismo
Hoje acordei com mania de reciclagem e nada melhor do que começar pela cozinha. A casca da melancia por exemplo, que a maioria das pessoas jogam fora, pode se transformar num delicioso e nutritivo doce que dará um sabor todo especial ao café da manhã. Uma vantagem importante dessa receita é que você poderá armazenar em vidros de compota e utilizá-lo como substituto da manteiga ou margarina e não preciso nem dizer que isso garante mais saúde prá toda família.
VAMOS CONFERIR A RECEITA?
INGREDIENTES:
- Cascas de 1/2 melancia
- 1/2 kg. de açúcar
- Cravo à gosto
- Canela em pau à gosto
MODO DE PREPARO:
1- Remova a parte verde da casca, corte a parte branca em tirinhas finas, ou se preferir pode ralar tomando cuidado para conservar um pouco da parte vermelha. reserve.
2- Misture o açúcar com 1/2 copo de água, junte o cravo, a canela e faça uma calda deixando ferver por 10 minutos .
3- Coloque as tirinhas da casca na panela com a calda e deixe cozinhar até dar o ponto de compota.
Deixe esfriar e sirva com queijo branco ou torradas.
DICA PARA CONSERVAR:
Para o doce durar mais no vidro, vc deve ferver uma panela grande de água, com a ajuda de uma colher de pau, mergulhar o vidro na água fervendo, deixar por uns 3 minutos e retirá-lo sem tocar na parte de dentro do vidro, colocar para escorrer e quando seco colocar o doce dentro e fechar bem. O vidro deve ser novo, nunca reaproveite vidros de maionese ou de outros produtos.
Uma deliciosa receita para o seu lanche!
4 porções
188 Kcal
Ingredientes
1 xícara de chá de creme de leite ligh
2/3 de xícara de chá de água
30 gramas de chocolate meio amargo picado grosseiramente
3 saquinhos de chá preto
3 gemas
5 colheres de sopa de adoçante dietético próprio para forno e fogão
Modo de preparo
Em uma panela, ferva o creme de leite e a água. Retire do fogo. Derrame a metade da mistura sobre o chocolate e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve. Coloque os saquinhos de chá preto no creme restante e deixe descansar por 10 minutos. Aperte os saquinhos por cima do líquido e retire-os. Junte as gemas e o adoçante e mexa bem. Acrescente a mistura de chocolate e mexa. Distribua a mistura em forminhas e coloque-as em uma assadeira com água e cubra com papel alumínio. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos.
Tudo o que você precisa saber para saborear esta delícia sem culpa!
Inegavelmente, o macarrão faz parte da rotina do brasileiro. Depois da divina combinação de arroz e feijão, ele lidera a lista de preferência de pessoas de todas as idades. Mas, diante de uma geração que cuida do corpo e da saúde acima de tudo, o alimento acabou ganhando fama de vilão. Será que ele é tão maléfico assim?
De acordo com pesquisadores que estiveram reunidos durante o Congresso Científico sobre a Saudabilidade do Macarrão, refeições com massas alimentícias que sejam variadas e balanceadas podem e devem ser recomendadas por médicos, nutricionistas e outros profissionais que atuam na área de nutrição. Conheça alguns mitos sobre dietas com macarrão.
Mito – Diabético não pode comer macarrão.
Pode sim, desde que esteja na cota de carboidrato da refeição. Num momento em que a obesidade e diabetes aumentam em todo o mundo, as refeições com massas alimentícias e outros alimentos de baixo índice glicêmico podem ajudar a controlar a glicemia e o peso corporal, especialmente em indivíduos com sobrepeso ou obesidade. O índice glicêmico é um dos vários fatores que influenciam a saudabilidade dos alimentos.
Mito - Macarrão engorda e deve ser banido do cardápio.
O ganho de peso não é causado por um alimento em particular. O macarrão, quando consumido em porções adequadas e combinado com legumes, verduras e outros alimentos pouco calóricos, não contribui para o ganho de peso. Além disso, o macarrão pode ser um aliado para quem faz dieta alimentar associada à prática de exercícios, o único cuidado a ser tomado é observar as calorias do molho. Pesquisas apóiam cada vez mais a importância da dieta como um todo ao invés de alimentos ou nutrientes consumidos individualmente. Muitos ensaios clínicos confirmam que é o excesso de calorias, e não de carboidratos, o responsável pela obesidade. As dietas com sucesso em promover a redução de peso baseiam-se em proporções variáveis, adequadas e saudáveis de carboidratos, gorduras e proteínas. Todos estes três macronutrientes, em equilíbrio, são essenciais para uma dieta individualizada e que pode ser seguida ao longo da vida. Além disso, dietas muito pobres em carboidratos podem não ser seguras a longo prazo.
Mito - Comer macarrão desacelera o metabolismo.
O macarrão é um alimento fonte de carboidrato e seu consumo adequado mantém o metabolismo funcionando adequadamente. Os carboidratos são a principal fonte de glicose para o corpo, sendo esta o principal combustível (ou fonte de energia) para o cérebro, células vermelhas sanguíneas (hemoglobinas), sistema nervoso central e outras funções corporais. Além disso, as refeições saudáveis com massas alimentícias são um componente chave de muitos padrões alimentares saudáveis em todo o mundo, como a Dieta Mediterrânea, já comprovada cientificamente. Os padrões alimentares tradicionais conferem mais benefícios para a saúde do que os atuais padrões ocidentais.
Mito - Dieta só de proteína ou só de carboidratos é o segredo para mudar o corpo.
Dietas exclusivas, ou só de carboidratos ou só de proteínas, oferecem maior risco de contrair doenças. As refeições saudáveis com massas alimentícias são uma deliciosa maneira de se incluir ou aumentar o consumo de vegetais, leguminosas e outros alimentos considerados saudáveis e que não são consumidos em quantidades e ou frequência suficiente. Além disso, as massas alimentícias constituem uma alternativa saudável e econômica em quase todas as sociedades.
