sexta-feira, 8 de maio de 2015

EVITAR QUE AS MAÇÃS ESCUREÇAM

<p>Várias soluções são possíveis. A primeira delas é muito original mas tão prática: derrame uma latinha de Sprite numa tigela e deixe suas maçãs (cortadas em duas, fatias , cubos ou rodelas) marinarem durante 2 a 3 minutos, misturando para ter certeza que todas as partes ficaram bem molhadas. Conserve em seguida suas maçãs num prato ou em outro recipiente até 24 horas sem escurecerem. Pode deixar na geladeira.</p><p>A segunda solução é deixar suas maçãs mergulhadas, alguns minutos, numa tigela com água, onde você colocou suco de limão fresco. Conserve a seguir suas maçãs num saco de congelamento fechado, onde você tirou o máximo de ar e conserve na geladeira.</p><p>Você pode agora preparar suas maçãs com antecedência, para todas as suas sobremesas !</p>

Várias soluções são possíveis. A primeira delas é muito original mas tão prática: derrame uma latinha de Sprite numa tigela e deixe suas maçãs (cortadas em duas, fatias , cubos ou rodelas) marinarem durante 2 a 3 minutos, misturando para ter certeza que todas as partes ficaram bem molhadas. Conserve em seguida suas maçãs num prato ou em outro recipiente até 24 horas sem escurecerem. Pode deixar na geladeira.
A segunda solução é deixar suas maçãs mergulhadas, alguns minutos, numa tigela com água, onde você colocou suco de limão fresco. Conserve a seguir suas maçãs num saco de congelamento fechado, onde você tirou o máximo de ar e conserve na geladeira.
Você pode agora preparar suas maçãs com antecedência, para todas as suas sobremesas !

Coxa e sobrecoxa de frango crocantes

05_Coxa e Sobrecoxa Crocante

Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de maionese
  • 1 limão
  • 1,2 kg de sobrecoxas de frango em pele
  • 6 pães sem casca (fatias de pão de forma ou francês)
  • 100 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 40 g de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, orégano, sálvia e salsa)
  • Sal e Pimenta do reino a gosto
Como fazer
Misture o alho, a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta. Tempere o frango com essa mistura e reserve. Torre o pão e triture no processador ou liquidificador. Misture o pão triturado, a manteiga, o queijo e as ervas até formar uma farofa. Passe o frango por essa mistura, apertando bem para grudar. Coloque em uma assadeira, leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Pão Segura Marido

Pão Segura Marido
   
Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 copos de leite morno
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento para pão
  • sal a gosto
  • Recheio
  • 250g de presunto
  • 250g de mussarela
  • molho de tomate
  • requeijão cremoso
  • orégano
Como fazer
  1. Junte o leite morno, o óleo, o fermento e o sal em uma vasilha com um pouco de farinha.
  2. Misture bem.
  3. Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos, para sentir o ponto.
  4. Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha.
  5. Deixe descansar por 15 minutos.
  6. Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo.
  7. Espalhe uma camada de molho de tomate cubra com presunto e depois com mussarela.
  8. Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano.
  9. Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole.
  10. Faça o mesmo com a outra parte da massa.
  11. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos.
  12. Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas.

Pastel de Forno


Pastel de Forno
Esta receita de pastel de forno é tão simples que até criança faz. Mas não se engane pela simplicidade. O resultado é maravilhoso!

Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de margarina 
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 ovo para pincelar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Como fazer
  1. Numa tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite sem o soro.
  2. Misture tudo, amasse bem para dar o ponto de abrir.
  3. Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa.
  4. Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis.
  5. Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo.
  6. Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo.
  7. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro untado por 25 minutos aproximadamente.

Massa de Pizza para Microondas





  Massa de Pizza para Microondas
 
Ingredientes
  • Massa
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 1 colher(es) (café) de sal
  • 1 colher(es) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de margarina
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Como fazer Massa
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Despeje a mistura em um refratário para pizza, untado.
  3. Asse por 5 minutos na potência alta.
  4. Coloque o recheio de sua preferência.
  5. Leve novamente ao microondas por um 1 minuto e 30 segundos em potência alta.
  6. Sirva a seguir.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Conheça oito ameaças inusitadas à saúde do coração

Luto, enxaqueca e até pastilhas efervescentes aumentam o risco de doenças cardiovasculares

As doenças cardiovasculares são líderes em morte no mundo, sendo responsáveis por quase 30% dos óbitos no Brasil. Dentre estas, o infarto agudo do miocárdio é a causa principal. Tabagismo, dieta rica em sódio, estresse e sedentarismo são apenas alguns dos vilões da saúde cardíaca. No entanto, existem outras ameaças que podem afetar principalmente aquelas pessoas que já possuem os fatores de risco conhecidos para doenças cardiovasculares, como pressão arterial e colesterol em níveis acima do normal. Conversamos com especialistas e listamos as armadilhas escondidas para a saúde do nosso coração. Confira:
pastilha efervescente - Foto: Getty Images 

Pastilhas efervescentes

Pode parecer estranho, mas essas bolhas escondem mais riscos ao coração do que você imagina. Segundo um estudo publicado em janeiro no British Medical Journal, existe uma relação entre as pastilhas e infartos ou AVC. Os pesquisadores da Universidade Dundee analisaram exames médicos de 1,2 milhões de pacientes britânicos e descobriram que tomadores regulares de medicamentos efervescentes eram sete vezes mais propensos a desenvolver pressão alta ou hipertensão, além de correrem um risco 16% maior para eventos cardiovasculares, como infarto e AVC. O estudo analisou 24 diferentes remédios efervescentes, incluindo os principais analgésicos, como paracetamol e ácido acetilsalicílico, assim como suplementos.

Essa relação acontece porque esses medicamentos possuem grandes quantidades de sódio. Segundo o estudo, algumas pastilhas de 69 mg a 415 mg de sódio -  aproximadamente um quinto de uma colher de chá. O consumo diário recomendado para um adulto é de 2000 mg a 2400 mg, equivalente a 6 gramas de sal. 

Olhando para esses números isoladamente, os medicamentos não parecem oferecer uma ameaça tão grande - afinal, seria necessário ingerir uma quantidade muito grande deles para chegar as recomendações diárias estipuladas pela Organização Mundial de Saúde (OMS). No entanto, devemos pensar que esses remédios só agregam à lista de alimentos ricos em sódio que são ingeridos ao longo do dia, como refrigerantes outros industrializados. "Quando em excesso no organismo, o sódio fica acumulado no sangue em vez de ser absorvido pelas células, ocorrendo o que chamamos de desequilíbrio osmótico, já há maior concentração do mineral fora das células do que dentro delas", explica o cardiologista Luiz Ferlante, do Hospital Samaritano de São Paulo. Para equilibrar esses níveis, o corpo precisa de mais água circulando pelo sangue, reduzindo assim as concentrações de sódio. "A retenção de água faz o volume de sangue nas artérias aumentar, e por isso o coração precisa bombear mais sangue do que o normal, aumentando a pressão sanguínea", diz Luiz. Quando esse problema se torna crônico, temos a hipertensão arterial, que por si só aumenta o risco de diversas doenças cardiovasculares.

Caso você use medicamentos efervescentes de forma contínua, converse com o médico e discuta seus riscos. Se não, o ideal é não usar com frequência e sempre ficar atento à alimentação de forma geral.

balança com um estetoscópio - Foto: Getty Images

Doenças inflamatórias


Pesquisadores da Clínica Mayo descobriram que a artrite reumatoide pode ser considerada um fator de risco para doenças do coração. O levantamento sugere que as altas quantidades de moléculas inflamatórias no corpo dos pacientes com artrite reumatoide pode aumentar o risco de doença cardíaca. Esse estado inflamatório pode favorecer a oxidação do colesterol bom (HDL), que se transformará em colesterol ruim (LDL). Todo esse cenário favorece doenças como hipertensão, angina, insuficiência cardíaca, entre outros.

Entretanto, não é só a artrite reumatoide que pode elevar as inflamações no organismo. Outras doenças bem mais comuns, como obesidade e diabetes tipo 1, também são inflamatórias e aumentam o risco cardíaco quando descontroladas. "O tecido adiposo é um grande produtor de substâncias inflamatórias - e os adipócitos (células de estoque da gordura) aumentam em número e volume com a obesidade", afirma o endocrinologista Isaac Benchimol, do Conselho Empresarial de Medicina e Saúde da Associação Comercial do Rio de Janeiro. Ele explica que o organismo se cansa de corrigir o erro alimentar e o sedentarismo, e vai progressivamente lançando de volta na circulação o colesterol e os triglicerídeos que não conseguiu armazenar no fígado e tecido adiposo. Essa gordura em excesso no sangue pode formar placas e entupir as artérias, causando um infarto ou AVC. Já no caso do diabetes tipo 1, o excesso de glicose no sangue pode lesionar a parede das artérias, causando inflamações que podem corroborar com um aumento do risco de eventos cardiovasculares.

homem agasalhado - Foto: Getty Images

Temperaturas baixas


Um grupo de pesquisadores da London School of Hygiene and Tropical Medicine encontrou uma relação entre a temperatura do ambiente e o risco de ataque do coração. Eles descobriram que uma queda brusca na temperatura aumenta as chances de uma pessoa ter um infarto. Segundo os autores, a relação é tão estreita que a cada grau a menos em um único dia, há um aumento de 200 casos de infarto.

Os pesquisadores analisaram dados de 84 mil casos de infarto em hospitais entre 2003 e 2006 no Reino Unido, fazendo um levantamento de 15 áreas geográficas com temperaturas diferentes e que sofreram alterações climáticas. Eles descobriram que os casos de infarto aumentaram em 2% duas semanas depois de uma forte frente fria que atingiu a maioria das 15 zonas pesquisadas. "Nos dias frios, o corpo humano reage naturalmente à mudança de temperatura gerando uma vasoconstrição das artérias - e isso resulta em um aumento da pressão arterial", explica a angiologista Aline Lamaita, da Sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia Vascular.

Dessa forma, pessoas que já possuem fatores de risco para doenças cardiovasculares, como obesidade, sedentarismo e hipertensão, podem ter esses efeitos potencializados quando o termômetro fica mais baixo. O ideal é cuidar da saúde como um todo e ter atenção redobrada nos dias mais frios.

enchente - Foto: Getty Images

 Desastres naturais


Quem já passou por um desastre natural traumático, como uma enchente ou desabamento de terras, sabe que esses eventos geram traumas e podem mexer com o nosso coração. Segundo dados levantados pela Sociedade Brasileira de Cardiologia esses eventos realmente tem um efeito sobre a saúde do nosso coração. Eles analisaram os moradores de Santa Catarina após os temporais que ocorreram em 2008 e deixaram 135 vítimas fatais. A organização descobriu que o sentimento de perda, a pressão psicológica, a ansiedade e o estresse a que é submetida uma população afetada ou mesmo aquela que assiste ao desastre atuam para elevar a pressão arterial e a frequência cardíaca, causando um aumento significativo do número de infartos.

Além disso, pesquisadores da Harvard Medical School descobriram que perder a pessoa amada aumenta em 21 vezes o risco de um infarto no dia seguinte à morte e em até seis vezes na semana que se segue. Para o estudo, eles revisaram o prontuário de atendimento e entrevistaram 1.985 pacientes de um hospital em Boston. Os pacientes responderam perguntas sobre as circunstâncias de seus ataques cardíacos, bem como se recentemente haviam perdido alguém importante em suas vidas no ano anterior, quando a morte havia ocorrido e qual a importância de seu relacionamento com a pessoa falecida.

O relatório, publicado no Journal of the American Heart Association afirma que o estresse causado por luto tem efeitos imediatos para a saúde, que somados a perda de apetite e sono recorrente nesses casos pode agravar ainda mais o risco. O sentimento de perda também pode fazer algumas pessoas demorarem para retornar às suas atividades ou mesmo adotarem hábitos nocivos à saúde, como se alimentar de forma errada ou iniciar vícios.

medicamentos - Foto: Getty Images

 Combinação de medicamentos

É muito importante saber se como um medicamento interage com outros antes de tomar - e essa recomendação vale principalmente para aquelas pessoas que já fazem tratamento para algum problema cardiovascular, como a hipertensão. As estatinas, por exemplo, que servem para reduzir o acúmulo de placas de gordura nas artérias nos pacientes com colesterol alto, podem interagir com outros medicamentos, como a varfarina, um anticoagulante que pode ser indicado para a insuficiência cardíaca ou trombose. Além disso, antifúngicos, antidepressivos e antibióticos são processados pela mesma via no organismo, o que interfere no efeito de vários medicamentos protetores do coração. "Por isso é fundamental dizer durante a consulta quais medicamentos você já toma antes que ele faça a receita - isso ajuda o médico ou médica a prescrever um fármaco que não sofra interações", alerta a farmacêutica Patrícia Moriel, da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).

Vírus e bactérias

Os problemas de saúde bucal estão intimamente ligados com doenças cardiovasculares. A falta de higiene oral favorece o acúmulo de micro-organismos na região, levando ao aparecimento da cárie e outros problemas na gengiva (periodontite e gengivite), bochechas, língua, palato e toda mucosa oral. Esses organismos podem atingir áreas mais profundas da mucosa oral, chegando aos vasos sanguíneos e infectando os tecidos do coração. Dessa forma, é importante manter a escovação dos dentes e língua com fio dental após as refeições, além das visitas regulares ao dentista.

A vacinação contra o vírus da gripe e da pneumonia também é aliada da saúde cardíaca. As pneumonias podem comprometer as trocas de oxigênio feitas pelos pulmões, comprometendo o funcionamento do coração. "Além disso, os vírus e bactérias causadores de doenças infecciosas podem viajar pelo nosso coração e chegar ao coração", afirma o cardiologista Luiz. Dessa forma, pessoas que tem o sistema imune mais debilitado ou doenças infecciosas graves devem ficar atentos ao risco cardíaco.

homem estressado no trânsito - Foto: Getty Images

Rotina da cidade grande

Um levantamento feito pela Secretaria de Estado da Saúde aponta que, em média, 106 pessoas são internadas por dia em hospitais públicos no Estado de São Paulo com AVC. Um dos motivos apontados pela pesquisa é o estilo de vida urbano atual, que faz com que as pessoas sejam mais estressadas, sedentárias, consumam alimentos ricos em gorduras, fiquem acima do peso e desenvolvam pressão alta e diabetes antes do que acontecia antigamente.

A poluição sonora e visual das metrópoles, como anúncios luminosos, veículos e pessoas, podem levar a um quadro de estresse - a musculatura fica tensionada, o coração dispara, a pressão arterial sobe, o estômago fica cheio de suco gástrico e o intestino trabalha bem devagar, além da agitação que dificulta a concentração. De acordo com o clínico geral Dirceu Rodrigues Alves Junior, chefe do Departamento de Medicina de Tráfego Ocupacional na Associação Brasileira de Medicina de Tráfego (ABRAMET), os veículos geram calor e poluente atmosféricos, além de fuligem. "A variação de temperatura, a vibração do veículo por conta dos buracos ou o barulho produzido pela vibração das janelas de um ônibus, por exemplo, debilitam a saúde da pessoa e podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares e outros problemas."

mulher com enxaqueca - Foto: Getty Images

 Ter enxaquecas

Apesar de a dor de cabeça ser o principal sintoma da enxaqueca, outros sintomas são muito comuns e podem ser também importantes, como sensibilidade à luz e a cheiros e barulho, náuseas, vômitos e sensibilidade a movimentos. "Esses sintomas são todos gerados no cérebro, em áreas diferentes dele, que são mais sensíveis em quem tem enxaqueca", explica a neurologista Thaís Rodrigues Villa, pesquisadora da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Essa maior vulnerabilidade do cérebro, principalmente se exposto aos já conhecidos provocadores ou gatilhos da enxaqueca, ocorre devido a disfunções em vários neurotransmissores como a serotonina, dopamina, noradrenalina e glutamato. Essas substâncias tem um funcionamento diferente em quem tem enxaqueca.

Estudos recentes comprovaram que pessoas com enxaqueca tem um maior risco de AVC e doenças cardiovasculares, principalmente quem tem enxaqueca com aura, sendo esse risco aumentado se associado a tabagismo e uso de alguns anticoncepcionais hormonais em mulheres. "A enxaqueca aparece como fator de risco tão importante quanto à hipertensão arterial, diabetes e obesidade", lembra a neurologista. A especialista afirma que pacientes com enxaqueca apresentam maior frequência de lesões cerebrais, pequenos AVCs e atrofia em algumas áreas do cérebro, ou seja, perda de neurônios. "A enxaqueca não é uma simples dor de cabeça, tratá-la é cuidar do seu cérebro e consequentemente da sua saúde como um todo."

terça-feira, 24 de março de 2015

Receita de Bolinho de Arroz Especial

Esta receita de bolinho de arroz além de fácil de fazer fica bem sequinha e saborosa Experimente!

Ingredientes
  • 3 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • 50 gr de parmesão ralado(s)
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de farinha de trigo
  • 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
Como fazer
  1. Processe o arroz (pode ser no processador de alimentos, no espremedor de batatas ou até no liqüidificador) e misture todos os ingredientes menos a farinha.
  2. Acrescente farinha o quanto precisar para formar um creme.
  3. Esquente uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira funda e com a ajuda de 2 colheres (sopa) forme os bolinhos e vá fritando imediatamente.
  4. Deixe escorrer em papel absorvente.
  5. Rendimento: 15 porções

Feijão Tropeiro

Feijão Tropeiro
O feijão tropeiro é um prato típico da comida mineira. Aqui a receita é aquela feita antigamente pelos cozinheiros das tropas, que se encarregavam de levar o gado. O prato é feito no restaurante D. Lucinha e é um dos xodós da casa. Experimente um pouco do sabor da nossa terra.

Ingredientes
  • 1 kg de feijão roxinho
  • 500 gr de farinha de mandioca crua
  • 10 unidade(s) de ovo
  • 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
  • 2 colher(es) (sopa) de tempero alho e sal
  • 2 colher(es) (sopa) de banha de porco
  • 1 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
  • 4 dente(s) de alho em cubos pequenos
  • 500 gr de bacon

Como fazer
  1. Cozinhe o feijão e reserve.
  2. Frite o bacon e reserve.
  3. Frite os ovos nesta gordura do bacon e reserve também.
  4. Na mesma panela coloque a banha de porco ou óleo, frite o alho, a cebola e o tempero pronto.
  5. Refogue o feijão, deixando ferver por dez minutos.
  6. Acrescente a farinha aos poucos.
  7. Desligue o fogo e acrescente o bacon e por último os ovos.
  8. Sirva com arroz com alho, lombo, lingüiça, couve com alho e torresmo.
  9. Rendimento: 10 porções

Farofa à Brasileira

Farofa à Brasileira
Farofa é o acompanhamento perfeito para qualquer receita que tenha molho. Na feijoada e no churrasco a farofa é indispensável.

Ingredientes
  • 100 gr de bacon picado(s) finamente
  • 100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
  • quanto baste de sal
  • 3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
  • 2 unidade(s) de ovo cozido(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite

Como fazer
  1. Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
  2. Acrescente a calabresa na panela.
  3. Quando estiver dourado, junte o azeite e a cebola picadae refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
  4. Tempere com sal a gosto.
  5. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
  6. Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
  7. Retire do fogo, junte os ovos picados.
  8. Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas.
  9. Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

Cação Assado com Batatas e Brócolis


Ingredientes
  • 1 kg de cação
  • 3 unidade(s) de batata média(s)
  • 1 maço(s) de brócolis
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 2 unidade(s) de cebola
  • 3 dente(s) de alho picado(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) finamente
  • 100 gramas de azeitona preta picada(s)
  • quanto baste de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
  1. Corte o cação em tiras no sentido das fibras, tirando o máximo de cartilagem que puder.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e deixe tomar gosto.
  3. Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas bem firmes.
  4. Cozinhe os ovos duros e corte em rodelas.
  5. Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos.
  6. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho, em lâminas finas.
  7. Num refratário grande, distribua em camadas, pela ordem, as batatas, o brócolis, o peixe, os ovos e a cebola.
  8. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha.
  9. Regue tudo abundantemente com azeite.
  10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a uns (200ºC).
  11. Tire o papel alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.
  12. Rendimento: 10 porções

sexta-feira, 20 de março de 2015

Confira 5 dicas para acabar com o inchaço

Livrese do inchaço

Se você sofre com retenção de líquidos e se sente inchada, isso certamente te incomoda. Por isso resolvemos reunir dicas simples que vão te ajudar a se livrar do problema e se sentir mais leve.

Tire o saleiro da mesa
Use pouco sal no preparo dos alimentos e não coloque o saleiro na mesa na hora da refeição. Para o tempero da salada, use o limão ou vinagre, regue com um pouco de azeite, use ervas aromáticas e caso sinta a necessidade de colocar o sal, salpique bem pouco, ok?
Frutas
Algumas frutas possuem mais líquido em sua composição do que outras, por isso vale a pena investir nelas: melancia, melão, pera, morango, ameixa, carambola, laranja, tangerina.
Intestino reloginho
Para que seu intestino funcione bem, o que contribui muito para não se sentir inchada, é preciso ter uma alimentação saudável, rica em fibras. Veja alguns alimentos que podem ajudar com que o seu intestino funcione bem: aveia, farelo de trigo, semente de linhaça, iogurte, verduras, legumes, frutas e alimentos integrais. Cuidado, se você aumentar a quantidade de fibras e não beber água o efeito será ao contrário!
Beba bastante água
Coloque uma garrafinha perto de você e vá bebendo, nem que seja aos goles.
Procure ficar atenta na quantidade que está ingerindo, e perceba quantas vezes você urina por dia. Aumentando a ingestão de água, você também deverá aumentar a frequência em urinar, perceba também se ao longo do dia ela vai clareando. Se você não gosta de água e é uma tortura para você, experimente colocar umas folhinhas de hortelã na garrafinha ou uma rodela de limão ou laranja, isso deixará um sabor natural mais agradável.
Excluir do cardápio

Deixe de lado tudo que for industrializado, pronto, congelado, pois são alimentos ricos em sódio, que faz com que você retenha líquido. Dê preferência por alimentos o mais natural possível. Segue uma listinha de alimentos com muito sódio em sua composição: temperos prontos, sopa de saquinho, suco em pó, macarrão instantâneo, pratos prontos congelados, frios, embutidos, salgadinhos de pacote e bolacha recheada.

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Prepare 3 drinks com cachaça para animar o final de semana


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Que tal preparar 3 receitas de drinks feitos com cachaça para animar o seu final de semana ou simplesmente para receber os amigos em casa. As receitas foram criadas pelo mestre da coquetelaria e barman Kascão Oliveira, confira abaixo:

Wiba Sensation
Ingredientes:
50 ml de cachaça (sugestão de marca: Wiba Blend de Carvalhos)
50 ml de suco de caju
50 ml de licor de morango
50 ml de refrigerante citrus
Morango para decorar
Gelo

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira coloque 10 cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes, agite e passe para um copo longo. Sirva o drink decorado com 1 morango.
Rendimento: 1 copo

Wiba Mojito
Ingredientes:
40 ml de cachaça (sugestão de marca: Wiba Branca)
20 ml de suco de limão
1 colher de açúcar
10 folhas de hortelã
Água gaseificada a gosto
Hortelã para decorar
Gelo

Modo de preparo:
Coloque a hortelã em um copo longo. Adicione todos os ingredientes e macere levemente. Coloque o gelo e complete com água gaseificada. Sirva o drink decorado com folhas de hortelã.
Rendimento: 1 copo

Wiba Wasabi Berry
Ingredientes:
40 ml de cachaça (sugestão de marca: Wiba Amburana)
1 colher de geléia de pimenta
1 pitada de wasabi pasta
30 ml de suco de Blue Berry
Gelo
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira coloque todos os ingredientes. Agite e coe, transferindo o líquido para uma taça Coupe.
Rendimento: 1 copo

Serviço: 
Cachaças Wiba

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Tomates Recheados Gratinados


Porções:06
Tempo de preparo:20min

Grandes ideias para o jantar


Ingredientes

  • 6 tomates grandes
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 pães franceses picados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • meia colher (chá) de sal
  • Para untar:
  • Creme vegetal sabor manteiga

Modo de fazer

  1. 1Primeiro passo:
    Unte um refratário médio (31 x 19 cm) e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  1. 2Segundo passo:
    Corte a tampa de cada tomate e retire as sementes com cuidado, para não furar a casca. Vire os tomates para baixo, para escorrer. Reserve.
  2. 3Terceiro passo:
    Em uma panela, aqueça o creme vegetal sabor manteiga em fogo médio e refogue o alho.Acrescente o milho, os pães, a salsinha e o sal e mexa até obter uma farofa úmida.
  3. 4Quarto passo:
    Recheie cada tomate com essa mistura e coloque no refratário reservado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem. Sirva em seguida.
  4. 5Quinto passo:
    VARIAÇÃO:
    Se desejar, misture meia cebola média picada ao refogado.

    DICA:
    Para que esta receita tenha uma excelente apresentação, procure comprar tomates grandes e firmes.

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Lanchinho de salsicha no palito (Hot Dog de palito)







Porções:24
Tempo de preparo:40min

Ingredientes

  • Massa:
  • meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • meia xícara (chá) de amido de milho
  • meia xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de tempero completo sem pimenta
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo
  • Para acompanhar:
  • Maionese
  • Catchup a gosto
  • Para fritar:
  • Óleo
  • Para montar:
  • 12 palitos para espeto cortados ao meio

Modo de fazer

  1. 1Primeiro Passo:
    Espete cada mini salsicha em um espeto de madeira. Reserve.
  2. 2Segundo passo:
    Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho, o fubá, o fermento, o tempero completo sem pimenta, o molho de mostarda , o leite, o óleo e o ovo. Misture até a massa ficar cremosa.
  3. 3Terceiro Passo:
    Aqueça o óleo em uma panela pequena.
  4. 4Quarto passo:
    Passe as salsichas na massa e frite no óleo. Escorra em papel toalha.
  5. 5Quinto Passo:
    Sirva o lanchinho acompanhado da maionese e do catchup.
  6. 6Sexto passo:

    Dica:


    Sirva a maionese e o catchup em tigelinhas ou molheira.

terça-feira, 15 de abril de 2014

Bacalhau de Forno com Ervas Finas



Bacalhau de Forno com Ervas Finas
1 porção = 4 colheres de sopa (100g)número de porções = 6.0

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 153 kcal
carboidratos = 7.88 g
proteínas = 18.39 g
lipídios = 5.27 g

Ingredientes

- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 4 tomates picados sem peles e sem sementes
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ervas finas
- 2 pimentões cortados em rodelas
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água. A seguir coloque-o na água fervente por 15 minutos; escorra e corte-os em lascas. Reserve. Aqueça o azeite doure a cebola, o alho e acrescente os tomates, pimentões, o louro, ervas finas e a pimenta. Deixe o molho reduzir. Pegue um refratário, arrume as lascas de bacalhau e acrescente o molho por cima. Leve ao forno quente por uns 10 minutos. Sirva a seguir, com arroz branco.

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Pão Caseiro com Fermento Biológico Seco




Pão Caseiro com Fermento Biológico Seco 
Quando você quer fazer pão em casa e se depara com um saquinho de fermento seco sempre fica na dúvida da quantidade que vai usar. A proporção é, um saquinho de 10 gramas tem a mesma força de dois tabletes de fermento fresco (30 gramas). A outra característica, é que no caso do fermento seco, você pode misturar diretamente na massa, sem esperar aquele tempinho do fermento reagir, como se faz com o fermento fresco. No mais, é tudo igual.
Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) rasa de banha, ou 1/4 de xícara de óleo de soja, ou 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 copos (americano) de água morna
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 2 tabletes de fermento fresco (30g)



Como fazer
Em um copo coloque o açúcar, o fermento e 1/2 copo de água morna, deixe essa mistura crescer de 5 a 10 minutos (conforme a temperatura ambiente, com o frio demora mais).
Em recipiente coloque a farinha de trigo, o sal, a banha e o fermento já crescido.
Sove a massa acrescentando água morna aos poucos até que a mesma desgrude das mãos.
Cubra com um pano e espere crescer por aproximadamente 1 hora.
Após o crescimento divida a massa em 3 partes.
Abra a massa com um rolo ou cilindro em uma superfície lisa e enrole a massa como um "rocambole".
Coloque a massa em uma forma untada e espere crescer novamente até dobrar de volume.
Leve ao forno preaquecido por 30 a 45 minutos, 15 minutos no fogo alto e os últimos 15/30 minutos no fogo médio/baixo, vai depender de seu forno.

 
Dica
Independente do fermento que você for usar, evite o contato dele direto com o sal, pois o sal tem a propriedade de tirar umidade, como o fermento é vivo, se ele perder água, ele vai perder suas propriedades.

Se quiser um pão crocante, na hora que for assar, coloque uma assadeira com gelo dentro do forno. O vapor vai dar aquela casquinha deliciosa para o seu pão.

quarta-feira, 3 de julho de 2013

Salgadinhos de pacote

Cuidado com o sódio!

Salgadinhos de pacote 

A obesidade infantil cresce a cada dia e associada a ela doenças como: diabetes, colesterol elevado e hipertensão. O consumo excessivo de sódio pode ser um dos causadores desse aumento da pressão tão precoce nas crianças. O sódio está presente de forma elevada nos industrializados, e entre eles estão os salgadinhos de pacote, preferência da criançada.
Será que existe algum que seja menos pior? Existe uma frequência e quantidade que pode ser consumida sem causar prejuízos a saúde? Esclareça a seguir suas dúvidas e veja uma lista com a quantidade de sódio presente em alguns salgadinhos.
Primeiramente é importante ficar atento com as informações nutricionais escritas na embalagem. Se o produto tiver mais do que 400mg de sódio em 100g, sinal que é rico em sódio. Para se ter uma idéia alguns salgadinhos tem mais de 500mg de sódio em 20g!
Na hora de escolher a marca, tipos e sabores prefira os que contém menos sódio e também não esqueça de dar uma olhadinha nas calorias. Mas o mais importante é a frequência e a quantidade que eles serão consumidos, isso sim, fará toda a diferença para a saúde. Uma vez por mês ou a cada quinze dias por exemplo, uma porção moderada.
Outra dica é para que deixe seu filho abrir o pacote de salgadinho no dia em que tiver mais crianças reunidas, assim ele pode dividir e não corre o risco de comer o pacote todo sozinho.
Outras observações também são importantes, como não substituir uma refeição principal (almoço, jantar, café da manhã) pelo salgadinho de pacote ou levar de lanche para escola aquelas porções individuais também não é legal, pois não deve ser consumido diariamente.
Confira agora a quantidade de sódio de alguns salgadinhos:

Doritos sabor queijo nacho (25g - 1 xícara de chá).
Quantidade de sódio - 124mg

Cebolitos (25g - 2 xícaras de chá).
Quantidade de sódio - 248mg

Ovinhos de amendoim (25g - ½ xícara de chá).
Quantidade de sódio - 289mg

Cheetos bolinha (25g - 2 xícaras de chá).
Quantidade de sódio - 169mg

Baconzitos (25g - 2 xícaras de chá).
Quantidade de sódio - 308mg

Batata frita pringles sabor original (25g).
Quantidade de sódio - 143mg

Fandangos sabor presunto (25g - 1 xícara de chá).
Quantidade de sódio - 172mg


Torcida - sabor bacon (4 unidades).
Quantidade de sódio - 260mg

Salgadinho de trigo sabor picanha grelhada pingo d’ouro (20g).
Quantidade de sódio - 440mg

Stiksy (20g).
Quantidade de sódio - 501mg











 

 

Vinho Quente

1 porção = 1 copo pequenonúmero de porções = 8

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 189 kcal
carboidratos = 28.76 g
proteínas = 0.26 g
lipídios = 0.5 g
Vinho Quente

Ingredientes

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- canela em pau
- 10 cravos da índia
- raspas de casca de laranja
- raspas de casca de limão
- 1 L de vinho tinto ou seco
- 1 xícara (chá) de água
- 1 maçã cortada em cubinhos

Modo de Preparo

Ferva todos os ingredientes por cerca de 10 minutos até que os sabores sejam extraídos para o vinho. Sirva de preferência em canecas de barro e bem quente.

Suco verde

Um copo antes do café da manhã e muitos benefícios para saúde

Suco verde 

O suco verde se tornou o queridinho de muitas famosas, devido aos seus inúmeros benefícios à saúde. Geralmente é composto por vegetais de folha verde escura (couve, espinafre, agrião, salsinha, hortelã), frutas, legumes, grãos, e por isso fornece de uma só vez muitos nutrientes importantes, como ferro, vitamina C, ácido fólico, magnésio, fibras, antioxidantes e outros.

Confira 5 bons motivos para você incluir no seu cardápio:
- + beleza - Devido a quantidade de nutrientes presentes, o suco verde faz muito bem para beleza, deixando unhas, cabelos e pele mais bonitos. E dá mais disposição também!
- Bom funcionamento do inestino - O consumo de verduras, legumes, grãos, ajudam no bom funcionamento do intestino, devido as fibras presentes.
- Limpar o organismo - Se você anda se alimentando muito mal, comendo de forma excessiva frituras, alimentos gordurosos, ricos em sódio, conservantes, gordura trans, mas quer começar a ter uma alimentação melhor, pode começar incluindo o suco verde no seu cardápio.
- Ajuda a atingir a recomendação de frutas, verduras e legumes no dia - Se você não gosta ou não consegue comer verduras, legumes e frutas, uma boa forma de ingerí-las é tomando o suco verde.
- Emagrecer - Se aliado a uma alimentação balanceada e a prática de exercícios, o suco verde será um excelente participante em garantir ótimos resultados com a balança, apenas tome cuidado nas substituições, refeições principais como café da manhã, almoço e jantar devem ser balanceadas, contendo alimentos de grupos variados.
Ficou com vontade de incluir o suco verde na sua alimentação? Confira algumas receitinhas:
Suco verde 1
1 copo de 200ml de suco de laranja
1 punhado de espinafre
¼ de cenoura crua
¼ de mamão
¼ de maçã
1 colher de sopa de semente de linhaça
Suco verde 2
1 folha de couve manteiga
1 fatia de melão
1 copo de água de coco
folhinhas de hortelã
Gotinhas de limão
Adoçante
Gelo
Suco verde 3
2 folhas de couve
3 colheres de sopa de polpa de maracujá
½ cenoura picada
1 fatia de gengibre
150ml de água de coco
Suco verde 4
Suco de 2 laranjas
2 folhas de alface
1 folha de couve
½ cenoura
½ maçã
1 colher de sopa de chia ou linhaça
Gengibre a gosto
Gotas de limão
Outras dicas:
- Utilize sempre verduras e legumes fresquinhos, com cores vibrantes, e de preferência cultivados em processo de agricultura natural.
- Quer mais praticidade na hora de preparar o suco? Você pode bater no liquidificador a couve com um pouco de água e colocar em forminhas de gelo e congelar, quando for fazer o suco utilize os cubinhos verde.
- Água de coco e chá verde são ótimos líquidos para acrescentar no suco.
- Folhinha de hortelã dá um sabor todo especial

 

quarta-feira, 12 de junho de 2013

Bolo de Milho Salgado (Receitas Light)



Bolo de Milho Salgado
1 porção = 1 fatia (70g)número de porções = 15

valor calórico e nutricional por porção

calorias = 197 kcal
carboidratos = 13.76g
proteínas = 5.20g
lipídios = 13.24g

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 lata de milho escorrido
- 1 embalagem de creme de cebola
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 100g de queijo muçarela ou prato ralado em ralo grosso
- orégano para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite e o milho até triturar os grãos. Junte o creme de cebola, o óleo e os ovos e bata por mais um minuto ou até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela média, junte a farinha e o fermento e misture delicadamente.Coloque a massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada, cubra com o queijo e polvilhe com o orégano.
Asse em forno previamente aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.